קינוחים הם תמיד פינוק, אבל האם אי פעם חשבתם להוסיף קורטוב של ויסקי אמריקאי כדי להעצים את טעמם? לא רק שהוא מוסיף עומק ומורכבות לקינוחים האהובים עליכם, הוא גם נותן קיק שמשדרג את החוויה. אם אתם מארחים ארוחת ערב חגיגית או פשוט רוצים להנות מכוסית, הינה כמה רעיונות לקינוחים שתוכלו לשדרג בקלות עם ויסקי אמריקאי:
פאי תפוחים עם וויסקי
פאי תפוחים הוא קינוח קלאסי שאנשים רבים נהנים ממנו, והוספת ויסקי אליו יכולה להפוך אותו למיוחד עוד יותר. התחילו בהקפצת תפוחים חתוכים בחמאה, קינמון וסוכר חום עד שהם מתרככים ומתקרמלים. לאחר מכן, מזגו כמות נדיבה של ויסקי אמריקאי על התפוחים והניחו לו להתבשל במשך כמה דקות. לבסוף, מזגו את תערובת התפוחים על הבצק הפריך לפאי ומעליה בצק נוסף. אפו בתנור עד לקבלת צבע חום זהוב ותהנו מפאי תפוחים טעים ואלכוהולי.
טראפלס שוקולד בורבון
טראפלס שוקולד הם מפנקים במיוחד, אבל הוספת ויסקי אמריקאי לתערובת יכולה לעשות אותם אפילו יותר מפנקים. המיסו שוקולד מריר ושמנת מתוקה בבן מארי או במיקרוגל. לאחר ההמסה, הוסיפו כמה כפות של משקה זה וערבבו עד למיזוג מלא. תנו לתערובת להתקרר במקרר עד שהיא מתקשה, ואז הוציאו כדורים קטנים מהתערובת וגלגלו אותם באבקת קקאו. טראפלס שוקולד בורבון אלה מושלמים לפינוק לאחר ארוחת הערב או כמתנה לחברים חובבי ויסקי.
ברד פודינג עם ויסקי
ברד פודינג הוא קינוח מנחם קלאסי שניתן להנות ממנו בכל הזדמנות. כדי להפוך אותו למיוחד עוד יותר, הוסיפו נגיעות של ויסקי אמריקאי לתערובת לפני האפייה. כל שעליכם לעשות הוא לערבב יחד ביצים, חלב, סוכר וצ'ייסר של ויסקי לפני הוספת קוביות הלחם, והשרו אותם יחד במשך כמה דקות. אפו בתנור עד שהחלק העליון זהוב והפודינג יציב. הגישו עם קצפת או עם גלידת וניל.
רוטב ויסקי קרמל
רוטב קרמל הוא תוספת רב תכליתית שניתן לטפטף מעל גלידה, עוגות ופשטידות. הוספת הוויסקי לתערובת יוצרת טעם מורכב שמשתלב בצורה מושלמת עם קינוחים מתוקים. מתחילים בהמסת סוכר בסיר עד שצבעו הופך לצבע ענברי, ואז מוסיפים חמאה ושמנת מתוקה תוך כדי ערבוב. לאחר שהתערובת מתעבה, מורידים אותה מהאש ומוסיפים כמה טיפות של ויסקי אמריקאי. תנו לרוטב להתקרר לפני ההגשה, ותיהנו מכל הטוב האלכוהולי על הקינוחים האהובים עליכם.
דובדבנים ספוגי ויסקי
דובדבנים הם מרכיב פופולרי בקינוחים רבים, אבל השרייתם בוויסקי גורמת להם להיות טעימים ומתוקים אפילו יותר. הכניסו לצנצנת כמה דובדבנים טריים, והוסיפו כמה כפות של ויסקי אמריקאי. השרו אותם במשך כמה שעות או לילה, ואז הגישו אותם כתוספת לגלידה או לעוגות. השילוב של דובדבנים מתוקים עם ויסקי הוא שידוך שנעשה בגן העדן של הקינוחים.
טיפים ורעיונות נוספים:
הכנת קינוחים מסורתיים או נועזים עם ויסקי אמריקאי יכולה להיות הדבר הבא במטבח שלכם. אזרו אומץ ונסו את המתכונים עם הטיפים האלה ועם טיפים נוספים לאפייה. הינה כמה טיפים לשילוב ויסקי אמריקאי בקינוחים:
- התנסו בסוגים שונים של ויסקי אמריקאי כדי לראות איזה מהם משתלב הכי טוב עם קינוחים שונים. לדוגמה, בורבון נוטה לעבוד היטב עם טעמי שוקולד וקרמל, בעוד ויסקי שיפון יכול להבליט את הטעמים של קינוחים על בסיס הדרים ופירות.
- אל תפחדו לשחק עם כמות הוויסקי בה אתם משתמשים. בעוד שקינוחים מסוימים יכולים להתמודד עם כמות נדיבה, אחרים עשויים להזדקק רק לכמה טיפות כדי ליצור את האפקט הרצוי.
- אם אתם לא אוהבים את הטעם החזק של הוויסקי, נסו להשתמש בו ברוטב או בזיגוג במקום לשלב אותו ישירות בקינוח.
- ניתן להשתמש בוויסקי גם כדי להוסיף טעם מעושן לקינוחים, למשל על ידי שילובו בגלידת וניל מעושנת או שימוש בו לזיגוג טארט תפוחים מעושן.
- כאשר משלבים ויסקי עם קינוחים, חשוב לקחת בחשבון את הטעם הכללי של הקינוח ולאזן את המתיקות של הקינוח עם הנועזות של הוויסקי.
- בנוסף לקינוחים המסורתיים, נסו לשלב ויסקי בקינוחים מתוקים נוספים, כמו ציפוי, פודינג או פאדג', לקבלת טוויסט ייחודי למתכונים קלאסיים.
- למגע חגיגי, שקלו ליצור בר קינוחים בנושא ויסקי עם מגוון פינוקים אלכוהוליים, כמו בראוניז עם ויסקי, פאי פקאן עם זיגוג וויסקי וגלידת בורבון וניל.
לסיכום
שילוב ויסקי אמריקאי בקינוחים הוא דרך מהנה וטעימה להתנסות בטעמים חדשים, וקיימות אינסוף אפשרויות כשמדובר בקינוחים עם ויסקי. אז נסו להוסיף נגיעות של וויסקי אמריקאי ותיהנו מהעומק והמורכבות שהוא מביא לקינוחים שלכם. בתיאבון!
