מזל טוב אתם מתחתנים! וכעת אתם רוצים לארגן אירוע בשם חינה שיהיה אירוע כזה בו כול האורחים שלכם ישבעו, יירבחו וייהנו. חינה היא חגיגה מרוקאית מסורתית אשר מתקיימת כמה ימים לפני יום החתונה ומטרתה לאפשר טקס מסורתי בו נעשית מריחה של משחה בגוון כתמתם אותה מייצרים מצמח בשם הכופר הלבן. את החומר המשחתי אותו מכינים מהצמח, מורחים האורחים על כפות הידיים של הזוג המאושר והוא מסמל סגולה להצלחה, פוריות, שמחה ושנים ארוכות של אהבה.
חינה מרוקאית מסורתית מלווה בתחפושות יפות ותלבושות מסורתיות כמו שמלות נוצצות, צעיפים וכובעים מיוחדים, מוזיקה שמחה, תפאורה אותנטית וכמובן מגוון מאכלים מרוקאים שערבים לחך ומספקים המון שמחה שובע ומתיקות. מומחים בהפקת אירוע חינה יכולים לספק את כל מה שדרוש לחגיגה החל מתלבושות עד אוכל ותפאורה כדי שבעזרתם תוכלו לארגן חינה מושלמת. אז איזה מאכלים מרוקאים נפוצים בחינה? הנה כמה דוגמאות:
סופגניות ספינג'
סופגניות ספינג' מזכירות מעט דונטס או סופגניות לחנוכה – רק שהן קצת יותר מיוחדות ויותר עסיסיות. מדובר בסופגניות עשיות קמח, חמאה עם סוכר וזיקוק של אבקת סוכר או דבש ושאר מרכיבים. את הספינג' מטגנים בשמן עמוק באמצעות מכשיר מיוחד ומגישים כקינוח מושלם לצד כוס תה. סופגניות כאלה אפשר להזמין מחברת קייטרינג או לבקש מה"מאמות" המרוקאיות להכין.
מגשים עם כל מיני מאכלים מטוגנים
מגשים עם אוכל מטוגן, החל מכופתאות של בצק ממולא בתפוחי אדמה ופטריות עד סיגרים מרוקאים חריפים הם מטוגנים שכולם מצפים להם באירוע מסוג זה. מדובר בבורקסים מלוחים טעימים אשר מוגשים בקבלת הפנים או על דוכן אוכל מלא במאכלים מרוקאים טעימים.
קוסקוס
קוסקוס הוא מאכל מרוקאי מסורתי שמכינים מסולת שמן ומים ומרדדים על מסננת עם חורים קטנים ליצירת גרגירים אחידים. את הגרגירים מרתיחים ומגישים לצד מרק ירקות מהביל. מדובר בפתרון משביע וקל הכנה עבור שמחות בעדה המרוקאית. בחינה תמצאו קוקוס מלוח וגם מתוק שמשלב בתוכו פירות יבשים ומיני פיצוחים רכים כמו שקדים ואגוזים מסוכרים או אגוזי מלך קלויים.
דגים חריפים
אם אתם מכירים אדם שיודע להכין דגים מרוקאים מסורתיים החל מחרימה עד מז'וז'ים – נצלו את הכישרון שלו כדי שזה יכין עבור האורחים שלכם מגשים עם דגים מטוגנים. בשביל אוכל וכיבוד לחינה אפשר לבחור כל דג כמו נסיכת הנילוס או סלמון וגם ברבוניות או דגי ים מסוגים שונים. אם אתם רוצים להתמקד בארוחה קלה תוכלו לסדר מגש של דגים כבושים לצד לחם טרי.
קבבים
אוהבי הבשר ישמחו למצוא דוכן קבבים בפיתות קטנות שאפשר להציב באולם השמחות או בכול מקום בו אתם חוגגים את השמחה. קבב מלווה בטחינה וירקות והוא מאכל מושלם עבור שמחות מרוקאיות.
עוגיות שקדים
עוגיות שקדים מרוקאיות שידועות בשם "דז'רדה", והן ידועות ככאלה שמגישים בשמחות בעיקר בעדה המרוקאית. מדובר בעוגיות שקדים מצופים סוכר קשיח שנראות נפלא על מגש הקינוחים. את העוגיות עוטפים בעטיפה לבנה ומגישים כמזכרת נפלאה לאורחים.
אז זה הזמן לבחור מאכלי חינה מרוקאית טעימים ואותנטיים אשר ילוו את החגיגה שלכם ויספקו את האוכל והשמחה שכולם מצפים להם. את כל המאכלים, התלבושות, הדוכנים וההפקה יכולים לארגן מומחים בתכנון והפקת חינות מרוקאיות שידעו בדיוק כיצד לארגן את החגיגה הנכונה ביותר, גם מבחינה קולינארית וגם מבחינת מסורת אותנטיות ואווירה נכונה.
